Babylonstoren Cabernet Sauvignon 2020 2625-3 og nu har de gennemført

og nu har de gennemført en fuldstændig omlægning til biodynamisk produktion

at så at sige alle andre producenter i Pfalz-området ville have Herrenwingert som deres topvin

Al markarbejde foregår ved håndkraft og udbytterne holdes naturligt nede for at give druerne så meget saft

Vi vil helst ikke sige for meget om hverken farve

Babylonstoren Cabernet Sauvignon 2020 2625-3 og nu har de gennemførtDyb og rund sydafrikansk Cabernet Sauvignon fra winemaker Klass Stoffberg. Frugten kommer fra otte forskellige parceller fordelt p Simonsberg Mountain mellem Stellenbosch og Paarl. Efter endt fermentering fr vinen lov at modne i hele 18 mneder p egefade, hvoraf godt 40% er helt nye. Herefter ryger vinen p flaske og modner yderligere tre mneder, inden den bliver sluppet ls. Den dybe, rde farve kommer med duften af mrke kirsebr, rde blommer, blbr, sd