SANCERRE GRANDE CUVÉE DOMAINE JEAN PAUL BALLAND Intens Pouilly Fumé er et ikonisk

Pouilly Fumé er et ikonisk vinområde i den øvre Loire dal

I appassimento-teknikken tørrer man delvis druerne i nogle uger i specielt indrettede tørrerum umiddelbar efter plukningen

så drypirrigation giver optimal kontrol over vinplanternes vækstmønstre

I eftersmagen bliver vinen ved med at give fra sig

SANCERRE GRANDE CUVÉE DOMAINE JEAN PAUL BALLAND Intens Pouilly Fumé er et ikoniskSancerre Grande Cuve produceres kun i de bedste rgange og laves udelukkende p Sauvignon druer, som kommer fra parceller (i alt 2,14 ha.) med 25 til 45 r gamle vinstokke, hvor 60% ligger p den skaldte Caillottes jordbund og 40% p Terres Blanches. Caillottes bestr af grus og kalksten og giver meget delikate vine, og de hvide Terres Blanches bestr af ler og kridt, som giver kraftigere vine. Hsten foregr ved hndkraft, og druerne bliver umiddelbart efter