Pavillon Rouge du Château Margaux 2019 fredagssmagning “We purchase a small amount

“We purchase a small amount of fruit from Oakville Ranch to blend with our own fruit for this label

årgang på 41 år

it slowly grows on the nose

Vinen modner efterfølgende 18 måneder på franske fade (20% nye) inden den klares med friske æggehvider og derpå tappes på flaske uden yderligere efterbehandling

Pavillon Rouge du Château Margaux 2019 fredagssmagning “We purchase a small amountPavillon Rouge du Chteau Margaux er ikke blot andenvinen fra et af Bordeaux' mest bermte slotte. Det er en vin, der i dag str som en kvalitetsreference i sin egen ret. rgang 2019 er et strlende eksempel p, hvor tt Pavillon Rouge kan komme p storheden i Chteau Margauxs Grand Vin. Kun 27 % af hsten blev udvalgt til denne vin, hvilket vidner om den kompromislse selektion bag hver eneste flaske. Blendet domineres af Cabernet Sauvignon (76 %), understttet