NV Blanc de Blancs - Brut Nature Champagne 18+ nyere producent i Calce i

nyere producent i Calce i Roussillon – et område kendt for sin jordbundsdiversitet og stærke tradition for naturvin

The Bad and The Ugly”

Bernatas’ omhyggelige vinkældertilgang involverer opdeling af den alkoholiske gæring mellem rustfrit stål og 2000L foudres

levende champagner uden “makeup”

NV Blanc de Blancs - Brut Nature Champagne 18+ nyere producent i Calce iChardonnay Laherte Frres har rdder tilbage til 1889 og drives i dag af syvende generation, Aurlien Laherte, med sttte fra familien. Domainet rder over 11 ha fordelt p ca. 75 parceller i Coteaux Sud dpernay, Cte des Blancs og Valle de la Marne, prget af kalkholdigt terroir og gamle vinstokke. Der arbejdes kologisk og biodynamisk uden certificering, og i klderen fokuseres p spontangring, minimal indgriben og ingen eller meget lav dosage. Resultatet er