SYRAH “LES GRANDES PIERRES" 2023 best Resten lagres i ståltank og

Resten lagres i ståltank og bevarer vinens friskhed

Den eliptiske form af tinaja’en hjælper med at holde skallerne næsten nedsænket og reducerer behovet for omrøring

da han angiveligt skulle have slået lejr der

kommes den ufiltreret på flaske og lukkes med kapsel

SYRAH “LES GRANDES PIERRES" 2023 best Resten lagres i ståltank ogSom s mange andre vinmagere har Clment et godt netvrk af dygtige vinmagere, i andre regioner, end Bourgogne. En af hans gode veninder (som han ikke helt vil lfte slret for, hvem der er) holder til i Saint Josef i den nordlige del af Rhne dalen og dyrker virkelig hjkvalitets Syrah i omrdet. Clment fik i 2023 lov til at kbe sin frste portion af Syrah fra hende og har vinificeret det, efter hans filosofi. Vinen har gennemget en kort skinmaceration og