Vincent Baron & Fils Cremant De Bourgogne Brut N.V. BH-Brand hvilket giver naturligt lave udbytter

hvilket giver naturligt lave udbytter og koncentrerede druer

De 82% Cabernet Franc i Favia Cerro Sur kommer fra 40 år gamle stokke plantet på toppen af berømte Rancho Chimiles i Vaca Mountains

Efter presning og fermentering lader Austin Peterson vinen modne i hele 22 måneder på franske egefade

Man kan derfor rolig tale om kontinuitet og familietradition på Château Batailley

Vincent Baron & Fils Cremant De Bourgogne Brut N.V. BH-Brand hvilket giver naturligt lave udbytterDenne Cremant fra Vincent Baron er skabt p en blanding af Chardonnay og Pinot Noir fra nje udvalgte marker. Mosten fra de to druer vinificeres hver for sig og sammenstikkes herefter med lidt vin fra tidligere rs hst inden den tappes p flaske for at gennemg den klassiske andengring p flaske. Denne proces tager 9 11 mneder hvorefter vinen fr sin Champagneprop og en dosage p mellem 6 10 gram pr. liter. Resultatet er en Crmant med sm livlige bobler og en