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Costata EXCLUSIVE Scottona Bavarese Dry Aged italia contribuendo a mantenere la carne

Costata EXCLUSIVE Scottona Bavarese Dry Aged italia contribuendo a mantenere la carne

Name: Costata EXCLUSIVE Scottona Bavarese Dry Aged italia contribuendo a mantenere la carne
Brand: www.coronastickers.nu
SKU: 5236729086
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Costata EXCLUSIVE Scottona Bavarese Dry Aged italia contribuendo a mantenere la carneLe nostre Costate hanno tutte 25 30gg di frollatura. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di 5 8 settimane, cede fino al 20% di liquidi. La carne, privandosi di una parziale quantit di acqua normalmente contenuta, aumenta l'acidit e favorisce l'azione

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Description

contribuendo a mantenere la carne succosa durante la cottura e a conferirle un sapore ricco e intenso

Provenienti da piccoli allevamenti della parte più Settentrionale e Orientale della Polonia

Il taglio Striploin

Per questa ragione

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