SUR PAPIER / Jean-Claude Mattrat Lisa Walker スタジオの屋上には家庭菜園があり、食べ残しはコンポストでリサイクルし、微生物の力を借りて肥料となる。料理についてだけではなく、種子や鉱物、色などといった、人体や食材に関わるものについての考察も生まれている。食事の場が交流やアイディアの生まれる場となり、制作にも反映されてゆくそのさまを見てとることができる一冊。
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SUR PAPIER / Jean-Claude Mattrat Lisa Walker スタジオの屋上には家庭菜園があり、食べ残しはコンポストでリサイクルし、微生物の力を借りて肥料となる。料理についてだけではなく、種子や鉱物、色などといった、人体や食材に関わるものについての考察も生まれている。食事の場が交流やアイディアの生まれる場となり、制作にも反映されてゆくそのさまを見てとることができる一冊。Iconomoteur 1951()1976200811221 : 24 x 17cm Iconomoteur 2018 : : 36
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