Deux Couleurs: Orange 2022 Bubbel En rejäl och lagringsduglig cab

En rejäl och lagringsduglig cab franc som dricks bäst samma dag som flaskan öppnats

Vi dricker det gärna till moules marinières i vårsolen

där jordarna består av kalkrik lera och kalksten på berggrund av kalk

Vinet jäste spontant i använda bourgognefat med 20 månaders lagring på jästfällningen och omrörning enligt månkalendern

Deux Couleurs: Orange 2022 Bubbel En rejäl och lagringsduglig cabSkalmacererat av lika delar traminer och gewurztraminer, samt en tiondel pinot gris. Frukten kommer frn Meckerts arrenderade mark i Obernai dr jordmnen bestr av vulkanisk sandsten och bl skiffer. Odlingsmetoder r biodynamiska utan certifiering och kan kort sagt beskrivas som permakultur. De tre druvsorterna vinfierades var fr sig. En veckas maceration av hela klasar, drefter nedtryckning av skalhatten tv gnger dagligen i ett par veckor allts totalt 23