Mercurey 2024 josgt snarare än den rosa vittrade

snarare än den rosa vittrade graniten i Fleurie

Slutligen blandades de tre delarna innan buteljering utan klarning eller filtrering

Pressning sker varsamt i hydraulisk vertikalpress och jäsning sker spontant i äldre barriques

pâté eller lufttorkad skinka

Mercurey 2024 josgt snarare än den rosa vittradePinot noir frn Saint Jean de Vaux, Mercurey, med 5060 r gamla stockar. Druvorna handskrdades och jstes som hela klasar i tckt jskrl, med ltt mosning, fem till nio dagars semi carbonique maceration, fottrampning och verspolning av skalhatten. Malolaktisk omvandling skedde under sista veckan, och efter pressning vilade vinet tio mnader p anvnda bourgognefat innan buteljering, utan klarning eller filtrering. Ett friskt och fruktigt vin med rd frukt,