Yaxell Rei Kockkniv 20 cm – DLC kombu dashi recept Gjord för rå användning a

Gjord för rå användning a crudo: som bäst när den får vara finishing-olja

Polpo är samma olja som deras "Fruttato Medio"-flaska – bara i en vackrare förpackning

Fukumaru – Japanskt ris för onigiri – 1 kg 189 kr

Hög andel tonfisk och tydlig råvarusmak – inte bara "kräm med fisksmak"

Yaxell Rei Kockkniv 20 cm – DLC kombu dashi recept Gjord för rå användning aEn kolsvart damaskuskniv som ser ut som ett samurajsvrd och skr drefter. Yaxells Rei serie (rei betyder ungefr "svart" eller "mrk" p japanska) toppas av den hr 20 cm kockkniven, byggd p 69 lager damaskerat stl med en krna av hrt VG10 och en DLC belggning som ger den bde utseendet och prestandan. DLC, Diamond Like Carbon, r en diamantliknande ytbehandling som gr stlet hrdare, mer slitstarkt och tligare mot syra och rost. Eggen ligger p 61 HRC riktigt