Serragghia Fanino 2022 saknar bild med ett oväntat men välkommet

med ett oväntat men välkommet inslag av jäsande savagnin från skörden 2020 – en liten dos som ger struktur och syra

och buteljerades i maj 2021 utan klarning eller filtrering

vilket ger ett vin med krämig textur

Pröva till tartletter av pizzadeg med tomme de montagne och smörstekta päron

Serragghia Fanino 2022 saknar bild med ett oväntat men välkommetLjusrtt vin av catarratto och pignatello allts bde grna och bl druvsorter. Inspiration till stilen i Fanino kom i frsta hand frn Pierre Overnoys poulsard som blev en omvlvande upplevelse fr Gabrio Bini. Druvorna jste spontant med sju mnaders skalmaceration i spanska amforor nedgrvda i marken. Stilen r ltt och samtidigt intensiv, parfymerad och mngfasetterad. P sitt stt frbluffande att ursprunget r en vulkanisk liten bara ngra mil ifrn Afrikas kust.