Tout ce qui est beau revient 2020 josigt Rött vin av gamay noir

Rött vin av gamay noir à jus blanc från Courtois marker i Soings-en-Sologne

Hela klasar pressades skonsamt i pneumatisk horisontalpress och musten jäste spontant med ett års lagring på jästfällningen i tank

Ett orangevin gjort på muscat d’alexandrie från Coutelous ekologiska vingårdar i Puimisson

Pang på den friska frukten

Tout ce qui est beau revient 2020 josigt Rött vin av gamay noirEtt stilla vin med bde kraft och grace gjort p rik och aromatisk gewurztraminer frn Domaine Bannwarth, skrdad med inslag av delrta. Druvorna pressades direkt samma dag som de plockades, fr att bevara och frhja druvans unika doftregister. Musten fick oxidera ngra dagar innan den lades p glasfibertank fr en lngsam vinterjsning. Vren drp flyttades vinet till gamla fat dr det lg utan pfyllning i tre och ett halvt r. Gewurztraminer utvecklas lngsamt, men