cascina roccalini barbaresco docg 2021 Rosévin Vinifiering görs genom att pressa

Vinifiering görs genom att pressa hela druvklasar och i gamla barriquer

Herefter lagrer vinen 6–12 måneder i brugte amerikanske fade og franske tonneaux

till fjäderfä eller till en rosa kalvstek

lövavskiljning och manuell skörd säkerställer optimal kvalitet

cascina roccalini barbaresco docg 2021 Rosévin Vinifiering görs genom att pressaDruvorna kommer frn de ldsta stockarna p Roccalinifltet. En del av stockarna r mer n 60 r gamla. Vinet har traditionellt sett en mycket lng maceration, dvs. + 45 dagar i klassiska cementtankar, och drefter har vinet legat 18 mnader p 30 hl ekfat frn Mittelberger i Sydtyrolen. Vinet r typiskt Roccalini med doft av jordgubbar, mrka rosor och mogna krsbr. I munnen knns en fantastisk balans och saftighet, och tanninerna r mycket eleganta. Finalen r