CC 2022/2023 Saknar vinbonde Jordmånen består av basalt

Jordmånen består av basalt

Den andra jäsningen startades med egen kulturjäst och koncentrerad druvmust (MCR)

vilket ger vinet en tydlig mineralitet och karaktär

Jordmånen är vit kalksten och fossilrik lera (Kimmeridgien)

CC 2022/2023 Saknar vinbonde Jordmånen består av basaltSmtt elektriskt vitt vin gjort p cirka 80 % chardonnay och resten chenin blanc och sauvignon blanc. Frukten kommer frn ekologiska odlare i tre olika omrden: Puy de Dme i Auvergne, Coteaux du Layon i Anjou och Sologne i Touraine. Hr mts kalkstensjordar frn Auvergne med vittrande schist och sandiga lerjordar lngre vsterut. De hela druvklasarna pressades direkt och jsningen skedde spontant i medelstora ekliggare och tank, dr vinet vilade minst ett r p