Sort Himmel Variant:440 g (hel) eftersom vi på det sättet

eftersom vi på det sättet bevarar mjölkens naturliga egenskaper och låter dess unika smak komma till uttryck i den färdiga osten

Född av den råa naturen

medan Giacomo Cecchi

Ät nötterna omedelbart efter öppnandet eller förvara dem i en lufttät behållare

Sort Himmel Variant:440 g (hel) eftersom vi på det sättetDehydrerad blmgel Sort Himmel frn Gjesing Mejeri r en dehydrerad blmgelost med en aning frmjlk. Ostens rustika utsida vittnar om hur den har blivit till. Det r en process som krver bde tid och skicklighet. Osten r skapad utifrn idn om att frvandla en god blmgelost till en enastende ost genom affinering. De frsta fem veckorna fr Sort Himmel mogna i hg luftfuktighet och temperatur. Efterfljande bromsas mogningen genom dehydrering p ett kyligt ostlager