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SCA Barista Skills Professional (Profi) Datum:Ohne Terminbindung SCA-SchaumstandardsSCA Professional Kursinhalte: Kaffeebohnen Dichte, Variett und Kultivar Verarbeitungsmethoden Entkoffeinierung Verpackung, Lagerung und Frische Arbeitsplatzmanagement und Arbeitsablauf Getrnkezubereitung Espresso Zubereitung Konsistenz der Dosierung, des Tamperns und Abfall Verteilung der Mahlgutpartikel Tamper und Verteilungswerkzeuge Extraktion und Brhen Espressomaschine Auswirkung von Temperatur und Druck auf das Brhen Entwicklung von Brhrezepten
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