Barbera d'Alba DOC Giorgio Meletti Cavallari Der Wein reift anschliessend geduldig

Der Wein reift anschliessend geduldig in Holzfässern

Nach einer kurzen Kaltmazeration gärt der Wein bei kontrollierter Temperatur

Gärung und Reifung erfolgten während 6 Monaten in 2'000-Liter-Holzfässern

danach wird der Alkohol schonend entzogen

Barbera d'Alba DOC Giorgio Meletti Cavallari Der Wein reift anschliessend geduldigAusbau Die Barbera stammt von Spirito Agricolo Ballarin in La Morra, einem Weingut mit Wurzeln aus dem Jahr 1928, das heute von Gianni Viberti und seiner Tochter Cecilia in biologischem und biodynamischem Anbau gefhrt wird. Die Reben wachsen auf den kalkhaltigen Mergelbden der Langhe. Die Vinifikation folgt einem traditionellen Ansatz mit spontaner Grung und langer Maischekontaktzeit. Der Wein reift anschliessend geduldig in Holzfssern, bevor er in