Tintenfischchen, in Tinte - Chipirones en su tinta, Los Peperetes, 120 g sub-vegetarischer-kaviar 000 Bäumen
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Tintenfischchen, in Tinte - Chipirones en su tinta, Los Peperetes, 120 g sub-vegetarischer-kaviar 000 BäumenDieser kleine Kopffer bentigt wie der grere Tintenfisch eine sorgfltige Behandlung, die in der grndlichen Reinigung und anschlieendem sanften Kcheln in einem Fond mit hohem Salzgehalt besteht, um die zarte und saftige Textur zu bekommen. Hndisch in Dosen gefllt werden sie in einem Fond aus Olivenl, Zwiebeln und Tomaten gednstet. Die dunkle Farbe bekommen wir durch die eigene Tinte des Calamars. Pur als Tapa, zu Paella, Risotto, und Pasta begeistert
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