Ochsenfilet Mittelstück Klassiker werden in eine hausgemachte Italienische

werden in eine hausgemachte Italienische Gewürzmischung mit etwas Öl eingelegt

Das Fleisch reift über einen Zeitraum von mindestens 6 Wochen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Durch die bindegewebsreichen Sehnen im Wadenfleisch erhalten Sie durch langes Schmoren eine unvergleichbar sämige Soße und butterweiches saftiges Fleisch

Die Wade eignet sich perfekt für ein Schmorgericht oder in Würfel geschnitten als Gulasch

Ochsenfilet Mittelstück Klassiker werden in eine hausgemachte ItalienischeDas Rinderfilet Mittelstck oder Filetsteak ist das zarteste Steak vom Ox. Das Filet reift mindestens 3 Wochen und ist ein wahres Geschmackserlebnis. Der Filetmuskel wird fast nicht beansprucht und ist deshalb das zarteste und feinste Stck Fleisch vom Ochsen. Das Fleisch eignet sich Ideal zum Kurzbraten.