Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-kaviar Beim Verzehr treten dann Mandel-

Beim Verzehr treten dann Mandel- und Apfelaromen in den Vordergrund

kann auf das für Balsam-Essige sonst typische Einkochen vollständig verzichtet werden

die auf den Kakaowaldinseln im Itenez-Flussbecken wächst und dort von indigenen Sammlern gepflückt wird

mit leichten Eichenfaß- und Honigtönen in Trinkessigqualität

Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-kaviar Beim Verzehr treten dann Mandel-Xantana wird durch die Fermentation von Maisstrke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgemse vorkommt, gewonnen. Xantana besitzt eine hohe Verdickungskraft. Es hat auch beachtliche Eigenschaften als Suspersionsmittel und kann bei heterogenen Gemischen kleine Feststoffe, wie Fasern und Stckchen in der Flssigkeit in der Schwebe halten. Es kann auch Gaspartikel in Zubereitungen halten. Eigenschaften: Pulver kalt und warm (max. bis 50C) lslich. Auch