Il Palagione - Hydra Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023 TK-Artikel Nach der Vergärung bleibt der

Nach der Vergärung bleibt der Riesling noch 2 Monate auf der Hefe liegen

grundsätzlich per Hand unabhängig davon

Im Anschluss erhält der Weine eine Ruhezeit zur Reifung von 20 Monaten im 300-Liter Fass bevor er unfiltriert und ungeschönt bei minimalen Schwefelzugaben abgefüllt wird

ohne dass dem Wein aber die Frische fehlt

Il Palagione - Hydra Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023 TK-Artikel Nach der Vergärung bleibt derGiorgio Comotti gehrt mit seinen Vernaccias inzwischen zur Spitze der einzigen weien DOC Region in der Toskana. Giorgio verwendet in seinen nordstlich ausgerichteten Anlagen alte Vernacchia Klone, die auf den sand und lehmhaltigen Muschelkalkbden mit skelettreicher Struktur fr ausgzeichnete Frische sorgen. Gleichzeitig wird die typischen Aromatik der Rebsorte mit einer feinen Mineralik in den Vordergrund gestellt. Die Weinberge liegen in Hhen zwischen